The Eatery

Informace o podniku

Otevírací doba

• pondělí: 11:30–14:30, 17:30–22:00
• úterý: 11:30–14:30, 17:30–22:00
• středa: 11:30–14:30, 17:30–22:00
• čtvrtek: 11:30–14:30, 17:30–22:00
• pátek: 11:30–14:30, 17:30–22:00
• sobota: 17:30–22:30
• neděle: Zavřeno

Kontakt a odkazy

• 

  Pavel Benda

  před 3 měsíci

  ★ 5

  Pavel Býček. Vařil v Anglii v michelinské restauraci. Pracoval pod legendou Pierre Koffmannem (držitel 3 hvězd Michelin). Pak vařil v Alcronu pod vedením Romana Pauluse a 5 let po sobě obhájili michelinskou hvězdu. Od roku 2018 má svojí restauraci The Eatery (získali ocenění Michelin Bib Gourmand). A taky nahrazuje Pohlreicha v nových dílech Ano šéfe. Konečně to vyšlo a zašli jsme se mrknout, jestli to stojí za to? Určitě ano. Je to fajn místo v Holešovicích. Příjemný personál. Mají otevřenou kuchyň, tak jsme zvolili Chef's table. U každého servírovaného chodu bylo povídání, z jakých ingrediencí se to skládá a jak se to připravovalo. Ani by mě nenapadlo, jak jdou určité suroviny namíchat a pasují k sobě. Byla radost sledovat souhru celého týmu 🍽️🥘🍛🍮 A množství těch pánviček, no nechtěl bych to umývat 😄 Jinak - měli jsme višňovou limonádu se šafránem a bylinkovou kolu. Jako amuse-bouche bylinkové máslo s jejich domácím horkým chlebem. Pak foie gras, telecí tatarák a úhoře. Jako hlavní chod divočák, křepelku a hovězí. Jako dezert rebarboru, pribináček a čokoládu.

• 

  Ondřej Zadina

  před 5 měsíci

  ★ 5

  Po roce jsme se vrátili na tohle skvělé místo, kde Pavel Býček se svým týmem prezentuje své kulinářské umění v otevřené kuchyni. Moderní pojetí české kuchyně tu servírují v maximálně odlehčené a precizní formě. Za mě osobně naprosto vyčnívala kombinace dýňového cheesecaku se zázvorovou zmrzlinou, kandovanou dýní, semínky a džemem z páleného citronu. Opravdu netradiční a přitom dokonale vyvážená kombinace. Jazyk s „křenovkou“ splnil přesně to, co jsem očekával – jemnost, krémovost, lehkost, příjemná kyselost i lehká ostrost. Nadýchaný brioškový knedlíček s hořčičným semínkem byl už jen třešničkou na dortu. Upřímně jsem uvažoval, že si dám jednu porci ještě s sebou domů 👏😉 Ostatní jídla byla také skvělá – všechno mělo jasný charakter, chuťovou vyváženost a splnilo přesně to, co od takového podniku čekáš.

• 

  Kristýna Hlucháňová

  před 2 měsíci

  ★ 5

  The Eatery v pražských Holešovicích mě opravdu nadchla. Restaurace nabízí moderní pojetí české kuchyně v krásném industriálním interiéru s otevřenou kuchyní, kde můžete sledovat kuchaře přímo při práci. Celý podnik působí velmi současně, ale zároveň příjemně a neformálně. Velkým zážitkem bylo samotné menu pod vedením šéfkuchaře Pavla Býčka, které stojí na sezónních surovinách a poctivé kuchyni. Skvělý je už samotný domácí chléb s máslem jako uvítání. Z jídel mě zaujala perfektně zpracovaná klasika v moderním podání – například koprová omáčka nebo zauzený vepřový jazyk. Je vidět, že si zde dávají záležet na každém detailu. Obsluha byla po celou dobu milá, profesionální a velmi pozorná. Atmosféra restaurace je ideální jak na speciální večeři, tak i na příjemné posezení s přáteli. Pokud hledáte výjimečný gastronomický zážitek v Praze, The Eatery rozhodně doporučuji.

• 

  Jakub Vávra

  před 5 měsíci

  ★ 5

  Měli jsme rezervovaný chefs table s výhledem do otevřené kuchyně. Jídlo bylo skvělé a velmi chutné. Obsluha byla profesionální, příjemná a nápomocná. Atmosféra byla příjemná. Z této restaurace jsme odcházeli velmi nadšení a spokojeni. Byl to krásný gastronomický zážitek.

• 

  Vašek Killar

  před 7 měsíci

  ★ 5

  Restauraci jsem navštívil dvakrát okolo Vánoc po dlouhých pěti letech (napoprvé jsem neochutnal vše, na co jsem měl chuť)! Možná je na podlaze důlek z toho, jak mi tam spadla čelist, kam se restaurace za tu dobu posunula 👏 Už obsazenost mohla napovědět: bylo narváno! Skladba menu výborná, prezentace jídel skvělá a chuť… perfektní! 👌 Výběr vín nadstandardní. Personál milý a pozorný! 👍 Jediné dva aspekty, které bych doporučil zvážit, je absence bezkofeinové kávy a pokládání příborů přímo na stůl. Chápu souvislost s designem restaurace a oceňuji pravidelné a důkladné čištění, ale přesto to za mě do fine diningu nepatří. Pečivo je podáváno v látkovém sáčku, takže by směr mohl být podobný. 😉 Obsluha mi ale bez váhání přinesla druhý ubrousek, takže nakonec bez problému. Už teď se těším na další návštěvu - možná u chef’s table! 🤩

Data poskytuje Google Maps