Restaurace Le Marché Karlovy Vary

Informace o podniku

Otevírací doba

• pondělí: 12:00–22:00
• úterý: 12:00–22:00
• středa: 12:00–22:00
• čtvrtek: 12:00–22:00
• pátek: 12:00–22:00
• sobota: 12:00–22:00
• neděle: 12:00–22:00

Kontakt a odkazy

• 

  Václav Vaněk

  před 3 měsíci

  ★ 5

  Návštěva restaurace Le Marché v Karlových Varech minulý pátek 17. 4. byla naprosto strhujícím zážitkem. Pokud hledáte místo, kde se jídlo mění v umění a večeře v nezapomenutelný rituál, toto je ta správná adresa. Tým šéfkuchaře Jana Krajče předvádí naprosté mistrovství. Koncept „Zážitkové tabule“ postavený na absolutní čerstvosti surovin je osvěžující – člověk se jen odevzdá do rukou profesionálů a nechá se překvapovat. Každý chod byl chuťově vyvážený, vizuálně nádherný a připravený s technickou precizností, která se v Česku hledá jen těžko. Od jemných předkrmů až po fantastické hlavní chody a dezert, vše bylo v dokonalé harmonii. Výběr vín je zde na špičkové úrovni. Sommelier nám doporučil párování, které každý pokrm neskutečně pozvedlo a vytvořilo komplexní chuťový zážitek. Je vidět, že vinnému lístku věnují stejnou péči jako samotnému vaření. Servis byl naprosto bezchybný – diskrétní, vysoce profesionální, a přitom velmi lidský a pozorný. Cítili jsme se jako vzácní hosté od první do poslední minuty. Celé to dokresluje úžasná atmosféra restaurace, která působí luxusně a zároveň neuvěřitelně útulně. Le Marché není jen restaurace, je to cíl cesty. Odcházeli jsme naprosto nadšení a už teď se těšíme na další návštěvu. Velké díky celému týmu za tento výjimečný páteční večer!

• 

  Martin Pobucký

  před 4 měsíci

  ★ 5

  Chcete se kvalitně najíst, ochutnat něco nového nebo rovnou zažít gastronomické nebe v ČR? Restaurace Le Marché Vám to vše nabízí. Jídla zde připravují s úžasnou vynalézavostí a snahou dopřát hostům jedinečný zážitek. Jídla a způsoby přípravy zde mění podle toho, jaké nejlepší suroviny jsou zrovna kde ve světě k dispozici. Jídelní lístek se tak proměňuje podle ročního období jak do nabídky, tak variací přípravy podobných pokrmů. Já měl při své poslední návštěvě na rozjezd ústřice. Jinde ústřici jen otevřou a servírují - tady ústřice vytáhnou z mušle, blanšírují, vloží do pastiňákového krému, zakápnou křenovou pěnou, ozdobí kaviárem a jedlými květinami, a teprve poté servírují. Zachovalo si to chuť ústřice, krásně ji to ale doplnilo a zvýraznilo, aniž by se musel člověk bát nějakého polykání čehosi divného. Co třeba foie gras - ta mají skoro všude, ale co takhle zmrzlinu z foie gras? Je to lahoda. Jedli jste už caesar salát? Tady jej připravili s tuňákem marinovaným 4 hodiny v yuzu a sojové omáčce a s tmavou treskou nakládanou 24 hodin v odlišné marinádě. To vše proto, aby vznikl úžasný kontrast pevné tresky a až máslově krémového tuňáka na lehkém salátu s krémovou zálivkou. A co třeba krab? Blanšírovaný sněžný krab s kaviárem podávaný v omáčce z kraba a koňaku je delikátní. Je libo hovězí tatarák? Dostanete "dortík" z hovězího Omaha s pomerančovou brioškou a se žloutkem tvarem a konzistencí připomínající physalis... Ať už zde jíte cokoli, věřte, že za výrobou každého jídla jsou hodiny vymýšlení a hledání správné kombinace surovin, výrobních postupů a servisu. Zdejší jídla jsou nejen nesmírně chutná, také krásně voní a vypadají na talíři jako umělecké dílo - tím ostatně také jsou. Do restaurace jezdím od roku 2022 a vždy jsem zde byl nadšen. Šéfkuchař Honza Krajč je nadšený kuchař-objevitel a se svým týmem zaujal nejen tisíce svých hostů, ale i průvodce Michelin, který jeho restauraci udělil loni ocenění Michelin Selected - označení kvalitní restaurace. Stejně tak čeští průvodci i sami hosté hodnotí restauraci velice vysoko. Neváhejte proto a přijeďte také - ať už jen na jídlo, degustaci nebo přímo na VIP degustaci servírovanou přímo šéfkuchařem. Pak budete žasnou - stejně jako já - nad fantazijí restaurace Le Marché. A omlouvám se Honzovi Krajčovi - je dost pravděpodobné, že jsem některá ta jídla popsal nepřesně, ale až přijedete, zjistíte sami, že i vám půjde ze vší té rafinovanosti pokrmů hlavakolem jako mně. Rozhodně to ale zkuste - stojí to určitě za to!

• 

  David Nguyen

  před 3 měsíci

  ★ 2

  Měli jsme 6ti chodové menu. Jídlo mi přišlo buď moc slané nebo kyselé, nebylo moc vyvážené a nepřišlo mi že by jídlo mělo harmonii. Doporučil bych ty jídla ochutnat před servírováním. Byl jsem zklamán za tu cenu.

• 

  Olga Krejci

  před 5 měsíci

  ★ 4

  Skvělý zážitek a útulné prostředí. Upřímně trochu kazili atmosféru hlášky z kuchyně. Obsluha je perfektní, jídlo též. Celkově je to dražší zážitek, ale určitě by za to stál kdyby “hra na nóbl” byla splněna na 100%. Jinak nevím zdali bych měla to skutečně doporučit.

• 

  Martin Kupec

  před 2 měsíci

  ★ 5

  Excelentní menu, perfektní obsluha a nádherné letní posezení u řeky. Úžasný zážitek a vřele doporučuji každému, kdo má rád gastronomii na úrovni.

Data poskytuje Google Maps