Restaurant Goldie hotel Nautilus

Informace o podniku

Otevírací doba

• pondělí: 11:00–22:00
• úterý: 11:00–22:00
• středa: 11:00–22:00
• čtvrtek: 11:00–22:00
• pátek: 11:00–23:00
• sobota: 11:00–23:00
• neděle: 11:00–21:00

Kontakt a odkazy

• 

  Ivana Frey

  před 2 týdny

  ★ 5

  Výborné obedove menu, servis příjemný - obě slečny na zahrádce asi studentky byly moc milé, pokud nevěděly tak se zeptaly.... Víc takových mladých v gastru! A určitě nevynechejte dezert byl famózní

• 

  Martin Pilous

  před 5 měsíci

  ★ 4

  Šestichodové degustační menu bylo promyšlené, chutné a postavené na tradičních surovinách s kreativním zpracováním (kachní srdíčko, dršťky – které běžně nejím, ale tady byly výborné). Ideální místo pro někoho, kdo chce s degustačními večeřemi začít – kvalitní, ale ne přehnaně „fine dining“. Dezert (čokoládový hříbeček s panna cottou) byl skvělý. Vinné párování velmi štědré, nealko varianta zajímavě doplňovala chody. Obsluha byla milá, místy trochu nejistá, ale během večera se to zlepšilo. Oceňuji, že hlavní chody i dezert osobně prezentoval šéfkuchař. Poměr cena/výkon mi dává smysl.

• 

  Vojtěch Lapuník

  před 4 měsíci

  ★ 5

  Mé očekávání byla velká a i když jsem měl jisté obavy a do Restaurace Goldie jsem se velmi těšil. Již čtení jídelního lístku napovídalo, že zde je snaha o vymanění se ze všedních chuťových kombinací a touha přinést na talíř něco originálního. Tento přístup je lákavý, ale zároveň nebezpečný, protože hranice mezi dokonalou chuťovou kombinací a spojováním nehodících se surovin je velmi tenká. A z toho důvodu jsem neskutečně šťastný, že jídlo které nám bylo v restauraci prezentováno tuto hranici nepřekračovalo! Jídla byla perfektně promyšlená, vychucená i vizuálně vyladěná. Už předkrmy a polévky nás nadchnuli. Dokonalý jelení tataráček s nádechem jalovce a ginu doplněný o drobenku se silně houbovou chutí. To vše s měkoučkými topinkami z kvalitního chlebu dělaných na sucho. Tento předkrm byl vítěz u všech strávníků u stolu. Vyvážená, ani ne sladká, ani ne kyselá, byla také kulajda, nádherně servírovaná a zalévaná až na stole. Součástí vložky kulajdy byla krajkovice, což by mělo být bramborové kynuté pečivo typické pro Tábor a okolí. Pokaždé mě potěší, když kuchař zohlední tradici místa, kde restauraci provozuje, takže skvělá volba! Chuťově perfektní byl i pstruh s fermentovanou řepou a omáčkou z kefíru. Pokud bych měl naopak vypíchnout nejslabší kus na stole, tak dýňová panna cotta byla chuťově dost nevýrazná, což bohužel platilo i pro fermentovanou mrkev s níž byla podávána. Zároveň vizuál tohoto jídla nebyl zrovna podařený a i zde panovala shoda u všech strávníků, že se jednalo o nejslabší pokrm večera. Pokračujíc hlavními chody však naše celkové nadšení jen a jen stoupalo. Nikdy by mě nenapadlo, že hlíva s tuřínem a arašídovou omáčkou může vykouzlit tolik překvapených, ale spokojených úsměvů. Naprosto lahodná chuť, naprosto netradiční vizuální stránka, i díky obalení houby v popcornu. U tohoto chodu nemám slov a pouze smekám. Co se týká mas, tak od kachního prsa, přes přeštíka až po kančí hřbet vše připraveno naprosto dokonale, ani náznak vysušení, krásné barvičky, textura i chuť. Navíc každé z těchto jídel skrývalo zajímavý nápad, který z něj vykouzlil opravdový zážitek. U kachního prsa byla znát netradiční chuť koji, a mandarinkového pyré, u vepříka zase úžasná borůvková omáčka se špeclemi a klasická šípková omáčka podávaná s knedlíky s perníkovým kořením okamžitě rozvoněla celý stůl. Jedním slovem slast! Trochu nepochopené zůstali fazolové lanýže, které zkrátka sami o sobě nebyli moc chutné, ale bohužel ani v kombinaci s celerovým pyré, fermentovanou lískovou omáčkou a krásně kyselým jablkem v citronu moc radosti neudělali. Je to obrovská škoda, protože zbytek jídla byl skutečně vynikající, ale fazolové hroudičky zkrátka nebyli to pravé ořechové, nebo nám alespoň do chuti nepadli. Dezerty jsme nevyzkoušeli, neboť nás doma čekal narozeninový dort, avšak z jídelního lístku to více než vypadá, že i v této sladké disciplíně to v Goldie umí. Obsluha mě osobně také velmi potěšila, neboť i přes vysokou úroveň podniku byla nenucená, uvolněná, zábavná a milá. Jak mladá slečna, tak i mladý muž skvěle skloubili obšírnou a zajímavou prezentaci jídla s lehkostí, humorem a přirozenou komunikací. Např. při prezentaci Foie gras, bylo až roztomile citlivé zvažování, do jaké míry výklad provést, abychom nebyli ochuzeni o informace a specifika pokrmu, ale zároveň aby nebyli zpochybněny naše gastronomické znalosti a necítili jsme se nepatřičně. Vyzdvihnout bych chtěl také hezkou strukturu jídelního lístku, kde název jídla vždy tvoří dvě nosné suroviny a pod nimi jsou jmenovány komponenty, na které se strávník může těšit. Jídel na výběr je tak akorát, aby host neměl rozhodovací paralýzu, ale aby si i někdo s dietním omezením mohl vybrat z široké palety pokrmů. Pokud jste dočetli recenzi až sem, musí Vám být jasné, že my jsme z restaurace odcházeli naprosto spokojeni a ještě dlouho budeme na tento vynikající gurmánský zážitek vzpomínat. Nezbývá než poděkovat týmu restaurace za příkladnou práci, smeknout a se vší upřímností doporučit návštěvu všem milovníkům skvělé zážitkové kuchyně. Jasných a neoddiskutovatelných pět hvězd z pěti!

• 

  Iveta Kulhánková

  před 3 měsíci

  ★ 5

  Moc děkujeme za dnešní večeři. Perlička a kachní prsa byla výtečná. Domácí radler také. Skvělý byl obsluhující, který se o nás staral. Perfektní popis jídel a nápojů. Určitě se vrátíme. ❤️

• 

  Martin Sprynar

  před 6 měsíci

  ★ 2

  Chtěl jsem využít příležitosti zkusit doporučení Michelina v regionech, tak jsem si udělal rezervaci v Goldie v Táboře. Měl jsem rezervaci na 20 hod. a první, co mě uvítalo byl pohled na hodinky člověka, který byl očividně v hellu. Do kolen mě dostala hláška, že doufá, že nejdu na 4 chodové degustační menu, protože to by bylo na hoooooodně dlouho. Tak jsem dostal menu a zjistil, že mají i menu 6ti chodové, což mě trochu vystrašilo. Opravdu jsem se těšil na degustační menu. No nic, dám si ala carte. K menu kartička se 2 víny po sklence, jedno bílé a jedno červené z Francie. Na dotaz, zda je to vše... zbytek v jídeláku. Tam bohužel jen 4. cenová kategorie, věci, co nechcete pít, ani když máte detox. Znáte P prokletí? Prosecco, Primitivo....atd. 😏 Po chvilce jsem si všiml, že jsem jediný v restauraci kdo nemá látkový ubrousek. Po vyžádání napraveno. První cesta na WC a zpět také bojovka. Zpět žádné značení, takže člověk postupně navštíví kuchyň, hotel a pak se probojuje zpět do restaurace. Dotazem jsem zjistil, že hlavní problém je, že nepřišli 3 lidi na plac do práce. Tak to měli tedy komisaři Michelinu kliku. 😛 No nic, jídlo standard, respektive dost sestupná tendence a vlastně nic moc , servis dnes špatný. Měl jsem držťky ty byly fajn, kulajdu s opravdu velmi kyselymi houbami, které kroutí palce a tresku, která byla nedobrá. Moc to tedy nechápu. 😏 Mezitím pozoruji drobné konflikty s ostatními stoly. Snad dnes mají jen blbý den. Na BiB to tedy není ani z rychlíku Lužnice. To bych tam radši viděl vedlejší Výčep s pivovarem Obora a stařenným Gothajem. 😉 Jo a neberte to prosím jako hate, ale dnes to bylo fakt špatný a až za rok přijdou na kontrolu, tak to může být ostuda. Držím palce, ať to dáte. 👍 Edit: Dostal jsem při placení piva zdarma, což je fajn a děkuji. Ale vlastně nevím proč. Prostě si to nějak vyhodnoďte a mákněte 😔

Data poskytuje Google Maps