UDÍRNA

Informace o podniku

Otevírací doba

• pondělí: Zavřeno
• úterý: 17:00–21:00
• středa: 17:00–22:00
• čtvrtek: 12:00–22:00
• pátek: 12:00–23:00
• sobota: 12:00–23:00
• neděle: 12:00–16:00

Kontakt a odkazy

• 

  Jana Švejdová

  před měsícem

  ★ 5

  Vynikající zážitek od začátku do konce. S hovězím masem umí opravdu kouzlit – steaky byly připravené naprosto perfektně, šťavnaté, křehké a nůž do nich zajížděl doslova jako do másla. Každé sousto bylo ukázkou toho, jak má správný steak chutnat. Dokonalá souhra chutí, kvalitní suroviny a poctivá práce kuchyně. K tomu příjemná atmosféra a obsluha, díky kterým se sem člověk rád vrací. Pokud jste milovníci steaků, tohle je místo, které by vám rozhodně nemělo uniknout. Už teď se těším na další návštěvu.

• 

  Vojtěch Lapuník

  před 3 týdny

  ★ 5

  Jestli něco podnik Udírna umí, tak je to zaujmout na první pohled, respektive na první přičichnutí! Jen si to představte... jdete takhle na vyhlídkovou věž při kostele Nanebevzetí Panny Marie a najednou to ucítíte. Nádherné silné kouřové aroma. Jdete tedy po čichu a vaše oči skončí na komínu s nápisem "UDÍRNA". Zde nastává klíčová chvíle, kdy se nesmíte nechat unést a nezamířit do restaurace tou nejkratší možnou cestou. Výrazně bezpečnější je sejít schody z věže zase dolů a čichovou navigaci využít až potom. 😅 Jakmile dorazíte dovnitř, okamžitě vidíte viníka celé té úžasné vůně. Gril je totiž umístěn hned za barem a jeho silné očazení vás nenechají na pochybách, jak moc je tady v permanenci. My jsme prošli celým podnikem až do úzkého vnitrobloku, kde se nám zalíbilo nejvíce. Sympatie k podniku se ještě prohloubily ve chvíli, kdy jsme na nápojovém lístku našli pivovary Kamenice a Klášter místo tradiční Plzně nebo Kozla. Piva byla moc dobrá a kromě nich jsme vyzkoušeli také cider, který nás ale moc nezaujal. Ačkoliv byl v lístku popsaný jako polosuchý, přišel nám naopak málo kyselý zbytečně sladký. Kvůli začínajícímu dešti následoval přesun do vnitřních prostor a to rovnou před otevřenou kuchyň. S přesunem dorazil i první chod v podobě škvarkovky. Té byla pořádná porce a chleba k ní bylo snad ještě víc. Objednali jsme ji ve dvou napůl, což bylo dobře, protože jinak by se do nás hlavní chody už asi nevešly. Pomaznáka byla vynikající! Výrazná, slaná s příjemnými kousky škvarků, jenž krásně křupaly mezi zuby. Zároveň byla ale poměrně najemno namletá, tudíž se dobře roztírala. Červená cibulka s kyselou okurkou pak celou chuť jen podtrhly. Nejslabším článkem tak byl určitě chléb. Šlo o běžný, ničím nezajímavý kousek. Abych mu ale úplně nekřivdil, byl čerstvý, krásně měkký a zážitek ze škvarkovky určitě nekazil. I přes to by mi řemeslný kváskový udělal výrazně větší radost. V jídelním lístku upoutala naši pozornost informace o více než 301 druzích rumů, ale jakožto neznalci jsme se doptali na doporučení obsluhy. Ta s úsměvem odvětila, že pošle odborníka, a po chvíli k našemu stolu dorazil sám majitel podniku. Přisedl si a velmi kamarádsky se nás vyptával na naše zkušenosti s alkoholem a to jak dražším , tak s tím ze supermarketu. Zajímaly ho naše preference a chutě a to nejen s rumy. Usnesli jsme se nakonec na vyzkoušení jednoho levnějšího kousku (necelý jeden Jan Amos Komenský za skleničku) a jednoho dražšího (necelí dva Komendové), abychom porovnali rozdíl. Jednalo se o rumy od výrobce Dos Maderas konkrétně 5+5 a verze Luxus. A výsledek? Musíme přiznat, že i v očích laiků, jako jsme my, si dražší kousek svou cenu obhájil. Jemnější, chutnější a už od samotné vůně komplexnější nápoj. Byla to skvělá zkušenost a panu majiteli za ni vážně děkujeme! Čekaly nás ještě hlavní chody a očekávání už byla opravdu vysoko. Zvolili jsme grilovanou vepřovou panenku a místo uzeného pstruha z menu byl zrovna k dispozici filet z candáta. Panenka byla udělaná perfektně do růžova, candát se zase doslova rozpadal v ústech, aniž by ztratil příjemnou strukturu masa. Obojí krásně vyuzené. To samé platilo i pro opečené brambory k panence a mix zeleniny k rybě. Kuchař se nebál ani koření, takže chutě byly skutečně výrazné, ale zároveň promyšlené a nepřeplácané. Speciálně grilovaná zelenina se nám trefila do vkusu naprosto přesně. Nasládlá omáčka k panence pak jídlu dodala zase další zajímavý rozměr. Nebudu vám lhát, nadlábli jsme se k naprosté spokojenosti! Celé nás to vyšlo na dva a půl Františka Palackého včetně dýška, což vzhledem k počtu piv, ochutnávce prémiového rumu a poctivému dvouchodovému jídlu považujeme za naprosto adekvátní. Zkrátka velmi rád budu na tuhle zkušenost vzpomínat, ať už kvůli neobyčejné čichové reklamě, super přístupu rumového nadšence, anebo kvůli samotné originální chuti jídla, kterou prostě bez pořádného grilu a šikovných kuchařských rukou jen tak nezažijete. Děkujeme moc celému týmu Udírny za krásný večer! Samozřejmých pět hvězd, upřímné doporučení všem fandům skvělého gastra a přeju hodně zdaru do budoucna! ✌️

• 

  Jakub Nimmerfroh

  před 4 týdny

  ★ 5

  Oceňuji přístup toho, že jsme byli usazeni ve větším počtu osob, ačkoliv jsme neměli rezervaci. Staročeský interiér, vnitroblok, velké portfolio rumů, domácí limonády. Neočekávejte, že jídlo bude rychle, ale rozhodně to stoji za to. Moc jsme si všichni pochutnali.

• 

  Jaroslav Krbec

  před 2 měsíci

  ★ 5

  Jednoduše skvělé, jídlo připravované evidentně s láskou a z skvělých surovin. Měli jsme steaky i burgery a prostě slast. Otevřený oheň dá jídlu tu pověstnou třešničku na dortu. Pan majitel je zlaťák. Trocha kouře mě osobně nevadí.

• 

  Katerina Semradova

  před 3 týdny

  ★ 1

  3 zamestnanci nas ostentativne vic jak 10 minut ignorovali, ackoliv jsme sedeli primo u baru a vydeje... chapu, ze toho maji hodne, ale nikdo nerekl ani slovo "za chvilku jsem u vas", "omlouvam se, na jidlo se ceka dyl dneska..."

Data poskytuje Google Maps